נקניקיות חלקי פנים

1 מקפיצים את כל חלקי הפנים עם התבלינים. מעבירים במטחנת בשר יחד עם הבצל, השום והירוקים.

2 מנקים את המעיים במים ושמים בתחתית מלח.

3 קושרים את הקצה של המעיים ומכניסים את המילוי בעזרת חצי בקבוק פלסטיק.

4 קושרים את הנקניקייה בצורת פרסה ומבשלים 15 דקות על אש נמוכה בתוך ציר בקר שמגיע עד חצי הגובה.

5 מטגנים בשומן עוף לקבלת השחמה יפה.

6 מצמצמים את הציר ומגישים כרוטב.