עוגת גבינה בפיתה

1 מכינים את הפיתות: מחממים תנור ל-200 מעלות.

2 מורחים כל חצי פיתה בחמאה ודבש. מסדרים בעמידה על תבנית תנור ואופים בתנור עד שהפיתות משחימות מעט.

3 מכינים את הקדאיף: ממיסים חמאה במחבת ומטגנים את האטריות עד שהן מזהיבות. מוציאים מהמחבת ומניחים לקירור.

4 מכינים את הגבינות: מקציפים יחד מסקרפונה, ריקוטה, גבינת עיזים ושקית אבקת סוכר לקרם יציב. מחלקים לשתי קערות

5 מערבבים קערה אחת עם הזרעים של מקל הוניל וגרידת הלימון. את השניה מערבבים עם מחית הפיסטוק.

6.  ממלאים את הפיתות בשני הקרמים, מוסיפים קדאיף ומקשטים בחצאי פיסטוק ודבש.