צילום׃ מתוך "מאסטר שף 7", קשת12
סלט פטריות עם קרפצ'יו בקר וכרובית
שופטי "מאסטר שף" אמרו שהם מעולם לא אכלו סלט כזה, אז היינו חייבים להשיג את המתכון של יהוידע לסלט הפטריות והבשר שלו. אנחנו כבר רצנו להכין אותו לארוחת הערב שלנו היום
יהוידע ניזרי | מאסטר שף
| פורסם 18/02/18
- זמן עבודהעד שעה
- זמן הכנהעד שעה
- רמת קושיכל אחד יכול
- כשרות כשר בשרי
מרכיבים (4 מנות):
לסלט:
1 סלסילת פטריות פורטבלו קטנות
2 שיני שום קצוצות דק
קורט מלח
מיץ מלימון אחד
כף שמן זית
חופן נענע קצוצה
חצי כרובית מפורקת לפרחים קטנים
לבשר:
100 גרם סינטה או פילה
קורט מלח גס
כפית חומץ בלסמי מצומצם
כף שמן זית
מיץ מלימון אחד
חופן נענע קצוצה
פלפל שחור
לקישוט:
חופן פרחי כרובית קטנים
כפית נענע קצוצה
אופן ההכנה:
1 חותכים את הפטריות גס. מערבבים עם השום, המלח, הלימון, שמן הזית, הנענע ופרחי הכרובית.
2 מכינים את הקרפצ'יו: חותכים פרוסות דקות מאוד של סינטה או פילה (אפשר לבקש מהקצב). מערבבים אותן עם מלח, חומץ בלסמי מצומצם, שמן זית, לימון, נענע, פלפל שחור.
3. מערבבים יחד את הקרפצ'יו וסלט הכרובית. מקשטים בנענע ופרחי כרובית מלמעלה ומגישים.
המתכונים מובאים כפי שנשלחו על ידי המתמודדים.
