עוף עם זיתים

1 מוציאים מהזיתים את החרצנים ומרתיחים אותם פעמיים. בין ההרתחות יש להחליף את המים על מנת להוציא את המרירות.

2 שמים בסיר מעט שמן זית ומתחילים לטגן את העוף בסיר סגור. הטיגון מוציא את השומן של העוף.

3 מוסיפים את הזיתים, שיני השום והפלפל החריף ומכסים במים רותחים. מוסיפים מעט פלפל לבן, כורכום, פפריקה ומכסים.

4 לקראת סוף הבישול מוסיפים כוסברה קצוצה ומלח לפי הצורך.

>> איזה עוד דברים מגניבים אפשר לעשות עם עוף?