פרנץ' טוסט קליינטה

1 הקליינטה: מחממים תנור ל-180 מעלות.

2 מערבבים במיקסר עם מקצף את השמן והביצה. מוסיפים חצי מכמות המים וחצי מכמות קמח החומוס.

3 מוסיפים מלח, אבקת אפייה, את יתרת המים וקמח החומוס וחלב ומערבלים עד לקבלת תערובת דלילה.

4 שופכים לתבנית מלבנית ואופים כ-40 דקות.

5 פורסים את הקליינטה לפרוסות כמו של עוגה ומטגנים בשמן זית משני הצדדים עד להשחמה יפה.

6 האיולי: טוחנים במיקסר יד בכלי גבוה ביצה, לימון, אריסה ומלח. מוסיפים שמן לאט לאט עד שנוצרת אמולסיה.

7 הסלט: קוצצים את כל הירקות ומערבבים. מתבלים במלח, שמן, מיץ לימון וחומץ בלסמי.

8 הרכבת המנה: מניחים בצלחת פרוסה של קליינטה, זולפים איולי ומסדרים את הסלט מעל.

המתכונים מובאים כאן כפי שסופקו לנו על ידי המתמודדים.