צילום׃ אור גץ, iStock
לפת כבושה (מחאללה עיראקית)
עם סלק ופלפל חריף
שירלי אהרון | mako
| פורסם 04/05/09
- זמן עבודהרבע שעה
- זמן הכנהיותר משלוש שעות
- רמת קושיכל אחד יכול
- כשרות כשר פרווה
מרכיבים :
5 פקעות לפת חתוכות לחצי ופרוסות לפרוסות בעובי של חצי ס"מ (לא פחות, כדי לשמור על פריכות ולמנוע ריכוך יתר)
2 סלקים גדולים קלופים וחתוכים כמו הלפת
1-2 פלפל חריף חתוך ונקי מגרעינים
מים רתוחים ומצוננים מעט (להשאיר חם אבל לא לוהט)
רבע כוס חומץ רגיל
מלח גס
אופן ההכנה:
1 בצנצנת גדולה ומעוקרת מסדרים בשכבות פרוסות של לפת, סלק ופלפל חריף. 2. מוסיפים חומץ ומים עד לכיסוי (בכל כוס מים מוהלים כפית אחת של מלח גס). 3. אוטמים את הצנצנת, מנערים מעט, ומניחים במקום מואר למשך כחמישה ימים. אח"כ אפשר לטעום ולהחליט אם יש צורך להשאיר עוד יום-יומיים בחוץ. 4. שומרים במקרר.
