צילום׃ MARIA TOUTOUDAKI, Istock
חצילים מוחמצים
מעדן חצילים בכבישה מהירה
אור גץ | mako
| פורסם 13/10/08
- זמן עבודהרבע שעה
- זמן הכנהיותר משלוש שעות
- רמת קושיכל אחד יכול
- כשרות כשר פרווה
מרכיבים (6 מנות):
2 חצילים
שמן לטיגון
חבילת כוסברה קצוצה
חבילת פטרוזיליה קצוצה
10 שיני שום קצוצות
חומץ
מלח ופלפל
אופן ההכנה:
פורסים את החצילים לפרוסות בעובי של ס"מ, מטגנים את פרוסות החצילים משני הצדדים עד שהם מתרככית ומשחימות מעט. מערבבים יחד את הכוסברה, הפטרוזיליה, השום, המלח והפלפל. מסדרים בצפיפות בקופסת פלסטיק שכבה אחת של חצילים, עליה תערובת של כוסברה, פטרוזיליה ושום, עליה שכבה נוספת של חצילים וחוזר חלילה. מוסיפים חומץ עד כיסוי, ומכניסים ללילה למקרר
