קיש פטריות וגאודה

להכנת הבצק:

1 מחממים תנור ל-180 מעלות צלזיוס.

2 משמנים תבנית בקוטר 26 ס"מ (גם את הדפנות כיוון שהקיש גבוהה יחסית).

3 ממיסים חמאה בקערה, מוסיפים את הקמח ומערבבים. מרדדים בעזרת הידיים בתבנית המשומנת ומוסיפים כל פעם קצת מים עד שרואים שהבצק אחיד ומשוטח על כל התבנית.

4 מכניסים לתנור ל 10-15 דקות וכשמוכן מוציאים להתקרר.

להכנת המלית:

5 קוצצים עירית וחותכים את הפטריות לקוביות. מכניסים לקערה עמוקה יחד עם כל שאר מרכיבי המלית ומערבבים היטב. (חשוב שהריקוטה לא תהיה גושית אלא מפוררת).

6 את כל המלית שופכים מעל הבצק שכבר הספיק להתקרר.

7 מכניסים לתנור ל 35-55 דקות (תלוי בגובה הקיש ואיכות התנור).