כיסוני בשר במילוי בשר חריף ברוטב יין חמוציות ומשמשים

1 מחממים את מרכיבי הבצק על הגז, מערבלים במיקסר ומכניסים למקרר לשעה.

2 המילוי: מחממים שמן זית במחבת ומטגנים את הבצל הקצוץ עם הסוכר.

3 מוסיפים את עלי הדפנה.

4 מוסיפים את הבשר ומטגנים מעט (לא לרמת בישול מלאה).

5 מתבלים באגוז מוסקט, מלח וצ'ילי חריף.

6 מקררים במקרר כחצי שעה.

7 הרוטב: מטגנים את הבצל בשמן זית ומוסיפים את הסוכר.

8 מוסיפים את מרכיבי הרוטב לפי סדר הופעתם ומצמצמים על אש קטנה.

9 מוציאים את הבצק מהמקרר, מחלקים ל-2, מרדדים לעובי של 3 ס"מ, ממלאים במילוי הבשר, סוגרים היטב, ומטגנים בשמן עמוק.

10 מסדרים על צלחת את הרוטב המתוק ובמרכזו מניחים את הכיסונים.