צלעות טלה בליווי מחית בטטה ופלפלים קלויים בגריל

1 משרים את הצלעות בשמן זית, פלפל, מלח, יין ורוזמרין למשך שעה.

2 צולים את הצלעות בתנור שחומם מראש ל- 180 מעלות למשך 30 דקות.

3 מבשלים את הבטטה ומכינים מחית (ערבוב של הבטטה עם מחמאה, מלח ופלפל).

4 חותכים את הפלפלים ("חיתוך דפנות"), מערבבים את הפלפלים עם שמן זית, מלח, פלפל ושום.

5 צולים את הפלפלים בתנור בחום 200 מעלות למשך 10 דקות.

6 להכנת הרוטב: מערבבים את חומרי הרוטב, למעט הפיסטוקים והקורנפלור, ומבשלים על אש נמוכה למשך 10 דקות.

7 מערבבים את הקורנפלור עם חצי כוס מים (קרים) ובוזקים לנוזל החם, מרתיחים שוב ומכבים את הגז.

8 להגשה: מסדרים במרכז הצלחת את מחיית הבטטה, עליו את הצלעות ומסביב את הפלפלים הקלויים ואת הרוטב. על הרוטב מפזרים את הפיסטוקים.

הכנתם? ספרו לנו איך יצא!

>> כל המתכונים לראש השנה