עוגת בננות הפוכה

1 מתחילים בהכנת הקרמל: בסיר קטן מביאים יחד לרתיחה תוך כדי ערבוב את החמאה והסוכר. ממשיכים לבשל עוד כדקה נוספת (מערבבים כל העת), מסירים מהאש ויוצקים לתבנית האפייה.

2 קולפים וחוצים לאוכן את הבננות. מסדרים אותן בתבנית על גבי הקרמל כשהחלק החצוי פונה כלפי מטה.

3 מכינים את הבלילה: מחממים תנור ל-175 מעלות.

4 מנפים לקערה את הקמח ואבקת האפייה ומערבבים היטב. במיקסר עם וו גיטרה מערבלים היטב את החמאה עם הסוכר. מוסיפים את הרום או הווניל ואת הביצה, ומערבלים שוב עד להטמעה. מוסיפים את תערובת הקמח ואת הקוקוס, ומערבלים שוב היטב. מוסיפים לבסוף את החלב ומערבלים. בעזרת כף מעבירים את הבלילה מעל שכבת הבננות. נעזרים במרית על מנת ליישר את פניה ולכסות את הבננות בשכבה אחידה.

5 מעבירים לתנור ואופים כ-30-35 דקות. מוציאים מהתנור ומעבירים סכין חדה בדופנות התבנית (לא מחכים לצינון). הופכים על גבי צלחת הגשה. מצננים ומגישים.

* העוגה נשמרת עוד יומיים נוספים בטמפרטורת החדר.

* בקרו בבלוג של חן - מתוקים שלי

הכנתם? ספרו לנו איך יצא!