עלי מנגולד ממולאים באורז ובשר טחון

1 מכינים את האורז לפי הוראות היצרן ומצננים.

2 מערבבים את כל מרכיבי התערובת לכדי תערובת אחידה ומתבלים.

3 מערבבים את האורז עם תערובת הבשר.

4 חותכים לאורך את עלי הסלק לרצועות (את העלים שלא נחתכו יפה מניחים בסיר).

5 מניחים בסיר את הסלק שלא ניתן לגלגול, מפזרים את שיני השום כשהם חתוכים לחצי ומניחים את פרוסות הלימון.

6 מתבלים בכפית פפריקה, חצי כפית כמון, 1 כף מרק עוף, 1 כף אריסה, 2 כפות שמן.

7 ממלאים מים עד אמצע הסיר, מכסים ומביאים לרתיחה.

8 מתחילים במלאכת הגלגול: מניחים מהתערובת על קצהו של עלה הסלק ועוטפים לצורת משולש. את הקצה הנותר מקבעים בקפל קיים.

9 מסדרים את עלי הגפן הממולאים בתוך הסיר אחד ליד השני ומבשלים בין חצי שעה ל-45 דקות.

>> עוד מתכונים של "גרומה בפיתה"