שקשוקה

1 מחממים את השמן במחבת גדולה, מוסיפים את הפלפלים והשום ומטגנים תוך ערבוב כדקה.

2 מוסיפים את הפלפל-צ'ומה וממשיכים לטגן עוד כדקה.

3 מוסיפים את העגבניות, התבלינים ומעט מים, מביאים שוב לרתיחה ומבשלים כ-5 דקות יחד.

4 שוברים את הביצים פנימה בזהירות, אחת אחת, ומבשלים על להבה נמוכה עד שהחלבון מתייצב והחלמון רך ורוטט.

* אפשר להוסיף לתבשיל לפני הוספת הביצים נקניקיות מרגז מטוגנות.