עוגת גבינה שחור לבן
עוגה בשני צבעים עם בסיס עוגיות חמאה פריך, טעימה מאוד ומרשימה
- זמן עבודהשלושת רבעי שעה
- זמן הכנהשעתיים
- רמת קושיכל אחד יכול
- כשרות כשר חלבי
מרכיבים :
לבסיס:
200 גרם פתי בר או עוגיות חמאה
100 גרם חמאה מומסת
לעוגה:
200 גרם שוקולד מריר
80 מ"ל חלב
750 גרם גבינה לבנה
250 גרם גבינת מסקרפונה
150 גרם סוכר (3/4 כוס)
4 ביצים
קליפה מגורדת מ-2 לימונים
2 שקיות אינסטנט פודינג וניל
תבנית קפיצית בקוטר 24 ס"מ, מרופדת בנייר אפייה
2 שקי זילוף
אופן ההכנה:
1 מכינים את הבסיס: מפוררים את העוגיות במעבד מזון, ומערבבים את הפירורים עם החמאה המומסת. משטחים את תערובת העוגיות על בסיס התבנית בצורה אחידה, ומצננים במקרר למשך 30 דקות.
2 מכינים את העוגה: ממיסים את השוקולד עם החלב בסיר כפול (בן מארי).
3 מערבבים בקערה את הגבינה הלבנה ביחד עם המסקרפונה, הסוכר, הביצים, גרדת הלימון והאיסטנט פודינג, עד לקבלת תערובת אחידה.
4 מעבירים קצת פחות מחצי מהתערובת לקערה נפרדת, מוסיפים אליה את השוקולד המומס ומערבבים.
5 מעבירים את 2 התערובות ל-2 שקי זילוף נפרדים.
6 מזלפים את התערובות לתוך התבנית: מזלפים מהתערובת הבהירה עיגול גדול סביב שולי התבנית, לאחר מכן עיגול צמוד אליו (וקטן יותר) מהתערובת הכהה, וכך הלאה עד שהתבנית מלאה ונראית כמו לוח קליעה למטרה.
7 אופים בתנור שחומם מראש ל-180 מעלות ,למשך 45 עד 50 דקות. שומרים במקרר.
הכנתם? ספרו לנו איך יצא!