עוגת ספרה

1 מכניסים את כל המרכיבים לתוך קערה למעט התמרים.

2 מעבדים לעיסה אחידה ובסוף מחלקים אותה לשתיים.

3 משמנים תבנית סטנדרטית (כ 27*33 ס"מ). מניחים חצי מהכמות של הבצק בעדינות לתבנית ומהדקים לדפנות.

4 פותחים את התמרים ומניחים על מחבת עם מעט שמן על אש נמוכה (כדי שהם יפתחו).

5 מניחים את התמרים הפתוחים מעל הבצק בתבנית.

6 מניחים מעל את החלק השני של הבצק מעל התמרים.

7 חותכים את העוגה לריבועים בגודל הרצוי (בכל ריבוע אפשר להוסיף בוטנים מעל) ומכניסים לתנור בחום של 180 כשעה.

8 במקביל מכניסים לתוך סיר את הסוכר, כוסות המים, מיץ הלימון ומי הורדים. בוחשים עד שנוצר נוזל אחיד דבשתי. אחרי שהעוגה מוכנה יוצקים מעליה את נוזל הדבש שהכנו ומקררים.