עוגיות מלוחות עם קוואקר וגבינת עיזים

1 מעבדים את כל חומרי הבצק במעבד מזון, עד לקבלת כדור בצק.

2 מחלקים את הבצק לשניים ויוצרים מכל מחצית גליל בקוטר 3 ס"מ. מגלגלים בשומשום, עוטפים בניילון נצמד ומעבירים למקפיא לשעה.

3 מחממים תנור ל-180 מעלות ומרפדים תבנית בנייר אפייה.

4 מוציאים את הגלילים מהמקפיא ובעזרת סכין חדה פורסים לעיגולים בעובי 1/2 ס"מ (אם הבצק שהה במקפיא יותר משעה, ממתינים כ-5 דקות כדי שיתרכך מעט ואז פורסים). מסדרים בתבניות.

5 אופים 20-15 דקות, עד להזהבה קלה.

6 מצננים היטב ושומרים בכלי אטום מחוץ למקרר עד שבוע.

הכנתם? ספרו לנו איך יצא!