גריסיני זעתר ומוצרלה
מקלות מלוחים עם מוצרלה בטעם שומשום או זעתר
תמי בן דוד
הבלוג קולינריא
זמן עבודה
עשרים דקותזמן כולל
3 שעותרמת קושי
כל אחד יכולכשרות
פרווההמרכיבים
טבלת המרות(10 מנות)
- 300 גרם קמח אינסטנט לחם בר-אל
- 200 גרם קמח קונדיטור
- 1 כוס קמח אורז מלא
- 2 כפיות שמרים יבשים
- 1 כפית אבקת אפייה
- 100 גרם מחמאה/מרגרינה בטעם חמאה חתוכה לקוביות
- ¼ כוס שמן
- ¼1 כוסות מים קרים
- 1 כפית מלח
- 200 גרם מוצרלה מגורדת
אופן ההכנה
01
מעבדים יחד את כל מצרכי הבצק לבצק רך ואחיד הניתק מדפנות הקערה (בתרמומיקס: דקה במהירות לישה).
02
מוסיפים את המוצרלה המגורדת ומבליעים לפיזור שווה (בתרמומיקס: 10 שניות ערבול).
03
מעבירים לקערה בינונית, מכסים בניילון נצמד ומשהים לתפיחה מספר שעות במקרר עד שהבצק תופח, מתמצק ומתייצב.
04
מקטינים את הבצק וקורצים כדורים אותם מגלגלים לרצועות דקות, את הרצועות ניתן לשזור למקלות מפותלים או לחתוך בצורת מקלות גריסיני. מברישים בביצה טרופה ומפזרים שומשום או מברישים בשמן זית ומגלגלים בזעתר (עם שומשום).
05
אופים בחום גבוה 190 מעלות משך כ-16 דקות.
06
מצננים ומאחסנים בקופסא/צנצנת אטומה.
לעוד מתכונים מקוריים וטעימים המיועדים לאוכלוסיות מיוחדות (צליאק, סוכרת, כולסטרול, דיאטה וכו') היכנסו לבלוג קולינריא
מצאתם טעות לשון?