פאייה בשרית עם סלט ברזילאי ושוט של קפרינייה

הפאייה

1 בסיר שטוח ובעל שטח פנים רחב מחממים 5 כפות שמן זית ומטגנים את הבצל עד הזהבה, מוסיפים את הפלפל החריף, וממשיכים לטגן.

2 חותכים את הבשרים לקוביות וצורבים מעט.

3 שוטפים את האורז היטב ומסננים. מוסיפים את האורז, השום והתבלינים וממשיכים לטגן כדי שהאורז יהפוך את צבעו ללבן אטום ולא שקוף.

4 מוסיפים את המים.

5 מעל האורז מניחים את הכוסברה, הפטרוזיליה ועגבניות השרי בכדי שיגירו את מיציהם על האורז.

6 מורידים את הסיר מהאש ואוטמים עם מגבת מטבח גדולה למספר דקות בכדי שהתבשיל יתאדה.

7 מחזירים את הפאייה לכיריים (ללא המגבת כמובן) ומבשלים 40 דקות על אש נמוכה.

8 שמים בקערת חרס את התבשיל, פורסים את הלימון לפלחים, מניחים מעל ומגישים.

הסלט הברזילאי

1 שוטפים טוב את החסה וחותכים לרצועות ברוחב של כ-2 ס"מ.

2 חוצים את עגבניות השרי וחותכים את האבוקדו  והאננס לקוביות של 1 ס"מ.

3 מערבבים את מרכיבי הרוטב ומוזגים על הסלט.

4.מערבבים היטב, מעבירים לקערת הגשה ומעל מפזרים את הקוקוס.

שוט הקפירנייה

1 מועכים את הסוכר עם הנענע בכוס גבוהה.

2 מכניסים את כל המרכיבים לשייקר משקשקים ומוזגים לכוס.

3 מקשטים בפרוסת לימון ועלה של נענע.

סימון תזונתי עבור מנה/יחידה (4 מנות) - פאייה

לטבלה המלאה

סימון תזונתי עבור מנה/יחידה (4 מנות) – סלט ברזילאי

לטבלה המלאה

סימון תזונתי עבור מנה/יחידה (4 מנות) – רוטב לסלט הברזילאי

לטבלה המלאה

_{הערכים התזונתיים באדיבותעלולה להיות סטייה בנתונים}

>> למתכוני התכנית השישית של העונה החדשה