חלבה עיראקית

1 מערבבים את הקמח עם השמן בסיר ומבשלים על אש נמוכה עד שהתערובת משחימה מעט. יש להיזהר שלא לשרוף.

2 מערבבים סוכר עם המים עד שהסוכר נמס ומוסיפים לתערובת הקמח בהדרגה. מביאים לרתיחה עדינה וממשיכים לבשל עד אש בינונית עד שהתערובת מסמיכה.

3 מוסיפים את ההל הטחון ומערבבים. מוסיפים את השקדים ומערבבים.

אופן ההגשה:

מכניסים את התערובת לתוך פיתה או לחם עיראקי , ומגישים.