קינוחים אישיים עם תאנים ושמנת

1 מערבבים בקערה קוואקר ושקדים.

2 בסיר קטן מחממים יחד חמאה, דבש, סוכר חום ותבלינים, תוך כדי ערבוב. כשהתערובת אחידה (אין צורך להרתיח), יוצקים אותה על הקוואקר ומערבבים היטב עד שמתקבלת עיסה אחידה. מניחים לעיסה להתקרר.

3 בתבנית שקעים (עדיף מסיליקון, לחילוץ קל אחר כך) ממלאים כל שקע בתערובת, עד כ-3/4 מגובהו. בעזרת האצבעות מהדקים את התערובת לתחתית ולדפנות ליצירת סלסילה. אפשר להרטיב מעט את האצבעות. מעבירים למקרר ל-20 דקות.

4 מחממים תנור ל-170 מעלות. אופים את הסלסילות 12-15 דקות, עד שהשוליים העליונים מזהיבים. מוציאים ומקררים לחלוטין לפני שמשחררים את הסלסילות מהשקעים.

5 להכנת הקרם: מקציפים יחד את שני סוגי השמנת עם הסוכר והווניל לקרם יציב.

6 להגשה: ממלאים כל סלסילה בקרם, חותכים את התאנים לשישיות ומניחים 2-3 חלקים על הקרם ואת השאר לצד הסלסילה. מזלפים מעל התאנים מעט דבש.

* אפשר להחליף את השמנת החמוצה ביוגורט, ואפשר גם להשתמש ביוגורט סמיך במקום הקרם.

אסתי ידידיה היא בעלת סטודיו תופינים לשוקולד וקינוחים מיניאטוריים, מתכונאית ומנחת סדנאות.