מאפה כרובית
אמת, מדובר בסוג של פשטידה, אבל הילדה שלי לפחות משתגעת עליה. מכינים בתבנית אחת או בכמה תבניות מאפינס אישיות, ומתענגים על ארוחת ערב משפחתית כמו שצריך
- זמן עבודהרבע שעה
- זמן הכנהשעה
- רמת קושיכל אחד יכול
- כשרות כשר חלבי
לא יודעת למה, אבל מאוד הופתעתי לגלות שהקטנה שלי אוהבת כרובית. אולי כי היא כל כך בררנית, לא טועמת דברים חדשים, לא אוכלת דברים ירוקים, ואולי בגלל שאני אף פעם לא אהבתי במיוחד את הירק הזה.
זה התחיל כשהכנתי אנטיפסטי, והיא, בלי להתבלבל, העלימה מהתבנית את כל הכרוביות. בשלב הבא פשוט הכנתי תבנית שלמה רק של כרובית. אחר כך חשבתי שיהיה נחמד לשלב איתה עוד דברים והתחלתי בניסיונות. חלק התקבלו יותר וחלק פחות. אחד המוצלחים היה מאפה הכרובית הזה, שאצלנו בכלל קוראים לו עוגה. מכינים בתבנית גדולה או בתבניות מאפינס אישיות.
מרכיבים (10 מנות):
לתבנית בקוטר 18 ס"מ או אינגליש קייק:
1 כרובית מחולקת לפרחים
2 כפות מיץ לימון
2 כפות שמן
1.5 כוסות קמח תופח
1/2 כוס פרמזן מגורדת ועוד 2 כפות
1 כוס רוויון
1 ביצה
שן שום כתושה
מעט פטרוזיליה קצוצה
מלח
פלפל שחור
אופן ההכנה:
1 מחממים תנור ל-180 מעלות.
2 מרתיחים סיר עם מים ומלח. כשהמים רותחים מכניסים את הכרובית לכ-5 דקות, מסננים ומועכים במזלג. משאירים כמה פרחים שלמים.
3 מערבבים בקערה את שאר החומרים לתערובת אחידה. משאירים 2 כפות פרמזן בצד. מוסיפים את הכרובית ומערבבים.
4 שופכים את התערובת לתבנית (או לתבניות מאפינס), מפזרים מלמעלה את פרחי הכרובית שנשארו בצד ואת 2 הכפות של הפרמזן.
5 אופים כ-45 דקות לתבנית גדולה, או 25 דקות למאפינס.
>> בשבוע שעבר הכנו פיצה טורטייה מקסימה
הכנתם? ספרו לנו איך יצא!
