צילום׃ מאיה פלמון, יחסי ציבור

אורז בוכרי

היישר מבית האח הגדול, מתכון לאורז שדיירי הבית לא יכולים לעמוד בפניו

פרידה הכט | mako | פורסם 07/01/11

1 בצל קצוץ

2 שיני שום פרוסות

שמן לטיגון

2 גזרים מגורדים גס

ליטר מים

1/2 ק"ג אורז

1/2 כף מלח

1/4 כף מרק עוף

1/4 כף כורכום

1/2 כפית בהרט

1/2 כפית פלפל שחור

1 מטגנים את הבצל והשום עד הזהבה, מוסיפים את הגזר ומטגנים עוד כדקה.

2 מוסיפים את המים ומביאים לרתיחה. מבשלים עד שירקות מתרככים מעט.

3 מוסיפים את האורז והתבלינים ומערבבים היטב. מביאים לרתיחה.

4 מנמיכים את האש ומבשלים במכסה סגור כ-18 דקות. משאירים סגור עוד עשר דקות אחרי הבישול.