קציצות עדשים וקינואה עם גבינות

1 מערבבים יחד את כל המרכיבים למעט השמן.

2 מרטיבים את הידיים ויוצרים קציצות מעט שטוחות.

3 מחממים מעט שמן במחבת נון סטיק ומטגנים את הקציצות משני הצדדים. לחלופין, אפשר להבריש את הקציצות בשמן ולאפות 25 דקות בחום של 180 מעלות.

המתכון הוא חלק מתזונה ים תיכונית, הידועה בסגולותיה הבריאותיות ובתרומה שלה לשמירה על אורח חיים בריא ומניעת מחלות. הרגלי התזונה של תושבי אגן הים התיכון, שהתבססו על מוצרי מזון זמינים, זולים וטריים, מוכיחים את עצמם גם היום כמומלצים לשמירה על בריאות תקינה. תזונה ים תיכונית מתאפיינת בשמן זית כמקור עיקרי לשמן, ריבוי פירות וירקות, קטניות, דגנים, אגוזים וזרעים, וצריכה יומית מתונה של מוצרי חלב -בעיקר יוגורט וגבינות צאן. מוצרי החלב משתלבים בתזונה הים תיכונית ועל פי ההמלצות של משרד הבריאות מומלץ לצרוך 2-3 מנות חלב ביום או תחליפים.