סלמון צלוי בתחמיץ עם אספרגוס

1 מערבבים את הסויה, המירין והסאקה ומשרים בהם את הסלמון למשך שעה.

מתכונים לראש השנה

2 מחממים מעט שמן במחבת טפלון וכשהוא חם מאוד מניחים בפנים את הדגים כשהצד של העור פונה כלפי מטה. צולים את הדגים כ-3 דקות מכל צד.

3 מבשלים את אספרגוס כ-3 דקות במי מלח רותחים.

4 מניחים את גבעולי האספרגוס על צלחת, מעליהם את הדג. מתבלים ומגישים עם פלחי ליים טריים.