צלי בקר עם פטריות וערמונים - השיטה המקוצרת

1 מערבבים בקערה את הקמח עם מעט מלח ומחממים שמן בסיר סוטאז' גדול.

2 טובלים את נתחי הבשר בקמח מכל הכיוונים ומטגנים עד הזהבה (2-3 פרוסות בכל פעם). מוציאים לקערה.

3 מוסיפים לסיר מעט שמן זית ומטגנים את הבצל עד להזהבה עמוקה (זה חשוב - מכאן כל הצבע של הצלי).

>> מתכונים לסופגניות

>> מתכונים ללביבות

4 מוסיפים שום, תימין ופטריות, שופכים פנימה את היין ומביאים לרתיחה.

5 מוסיפים את הערמונים והמים ומביאים שוב לרתיחה.

6 מתבלים ומכניסים בזהירות את נתחי הבשר.

7 מבשלים כשעתיים על להבה בינונית.

8 מגישים חם.

רון יוחננוב הוא בלוגר, מרצה ומנחה סדנאות בתחום הבישול והאפייה, בעל קבוצת המתכונים בפייסבוק "מבשלים ואופים עם רון יוחננוב".

לעמוד האינסטגרם של רון יוחננוב