פלאפל

1 משרים את הפול והחומוס בהרבה מים קרים למשך הלילה.

2 בתום ההשריה מסננים את גרגרי החומוס ופולי הפול ושוטפים היטב.

3 בסיר גדול ורחב מחממים שמן לטיגון עמוק.

4 מניחים במעבד מזון את השום, הבצל, הפלפלים החריפים, הכוסברה, הפטרוזיליה והתבלינים וטוחנים לכדי מחית אחידה.

5 מוסיפים את החומוס והפול ומעבדים בפולסים קצרים לכדי תערובת גסה בעלת מרקם פירורי.

6 צרים מהתערובת קציצות עגולות ופחוסות ועבירים אותן לשמן להיטגן עד שהן משחימות.

7 מוציאים מהסיר בעזרת כף מחוררת ומניחים מעל נייר מטבח לספיגת עודפי השמן.

  >> לעוד מתכונים טעימים, מטוגנים ופשוטים להכנה