צלי קדירה של קוביות צ'אך
עם שעועית ירוקה, גזר ובצל
- זמן עבודהחצי שעה
- זמן הכנהשעה ושלושת רבעי
- רמת קושיכל אחד יכול
- כשרות כשר בשרי
מרכיבים (6 מנות):
1 ק"ג קוביות צ'אך בגודל 2.5X2.5 ס"מ
3 כפות שמן קנולה
1 בצל גדול חתוך לקוביות קטנות
3-4 שיני שום כתושות
3 גזרים קלופים פרוסים לעיגולים
צרור שלם של פטרוזיליה קצוצה גס
1 כף אבקת מרק ירקות
מלח ופלפל שחור גרוס לפי הטעם
2-½1 כוסות מים
250 גרם שעועית ירוקה חתוכה באורך של 3 ס"מ
אופן ההכנה:
1 מחממים סיר כבד לחום גבוה מאוד ומוסיפים את השמן.
2 משחימים בסיר החם את קוביות הבשר ומוציאים לצלחת נפרדת.
3 מוסיפים לסיר בצל ומטגנים עד להשחמה. מוסיפים את השום, הגזר והפטרוזיליה ומתבלים. משיבים את הבשר אל הסיר ומוסיפים מים חמים עד ל- ¾ מגובה הבשר. מביאים לרתיחה.
4 מנמיכים להבה ומבשלים כ- ¼1 שעה, תוך שמירה על בעבוע בינוני קל. מספר דקות לפני סיום הבישול מוסיפים לסיר את השעועית.
5 מסירים את המכסה, מגבירים את הלהבה ומבשלים תוך השגחה כ- 5 דקות נוספות, כך שהנוזל שבסיר יצטמצם, יסמיך ויהווה רוטב מצוין לבשר.
הכנתם? ספרו לנו איך יצא!
