פנזרוטי

הבצק:

1 מערבבים את מרכיבי הבצק ביחד במעבד מזון.

2 מעבירים את הבצק למשטח ולשים מספר דקות. מגלגלים לכדור ומניחים בצד למשך 30 דקות.

3 מרדדים את הבצק לעובי של חצי סנטימטר.

4 קורצים עיגלים בעזרת כוס זכוכית.

המילוי:

5 מערבבים את כל מרכיבי המילוי עד שנוצר מרקם אחיד וחלק.

המנה:

6 מניחים כפית אחת מהמילוי במרכזו של כל אחד מעיגולי הבצק, ומקפלים לשניים (לצורה של חצי ירח).

7 מורחים מהביצה הטרופה על ההבצק, מהדקים את הקצוות בלחיצה על ידי האצבעות ולאחר מכן בעזרת מזלג.

8 מחממים שמן קנולה בסיר קטן.

9 מטגנים בשמן עמוק כל פנזרוטו עד שמתקבל גוון זהבהב, מניחים בצד על גבי נייר מטבח.

הגשת המנה:

מניחים מספר פנזרוטי על צלחת ומפזרים מעל אבקת סוכר.