מרק מינסטרונה פשוט וקל

1 חותכים את הירקות לקוביות קטנות של 1/2 ס"מ. שמים בסיר מעט שמן, ומאדים את הירקות למעט העגבניות על להבה בינונית במשך כ-5 דקות. 

2 מתבלים במלח ופלפל, מוסיפים את השעועית ומכסים במים. מבשלים עד שהשעועית מתרככת, במשך כ-40 דקות או יותר.

3 מוסיפים את העגבניות, את הפתיתים ואת קוביות הפרמזן ומבשלים כ-30 דקות נוספות. מתבלים לפי הצורך.

הכנתם? ספרו לנו איך יצא!