כבדים בגריל

אופן הכנה רוטב שמן זית:

1 מחממים את השמן במחבת. טוחנים את השום במקביל.

2 כשהשמן רותח מכבים את האש ומוסיפים את כל המרכיבים חוץ מהעגבנייה. מערבבים ומעבירים לכלי קר.

3 מוסיפים את העגבניות.

אופן הכנה של המנה:

1 מניחים את הכבדים בקערת ערבוב. מוסיפים מלח, פלפל, תימין ומעט שמן זית.

2 צולים על הגריל עד מידת עשייה rare.

3 בצלחת הגשה מניחים 5-6 עלי רוקט, מזלפים מעט מהרוטב בצלחת.

4 כשהכבדים מוכנים מחזירים לקערה, מוסיפים כף רוטב, מערבבים ומסדרים בצלחת.