עוף צלוי על מצע אורז אפוי בתנור

• תבנית חד פעמית בינונית ועמוקה, או פיירקס דומה

למרינדה

• ראש שום שלם מקולף
• 1/4 כוס שמן זית
• 3 כפות גריל עוף או פפריקה מתוקה
• 2 כפות סילאן או דבש
• מעט פפריקה חריפה
• כף רוטב סויה
• כף רוטב צ'ילי
• כמון
• 2 קורטים של קינמון
• כף אבקת מרק בצל או פטריות
• פלפל שחור ומעט מלח

לעוף ולתוספות

• 8 חלקי עוף, רצוי כרעיים וירכיים
• 1כוס וחצי אורז שבושל בהרבה מים 10 דקות וסונן
• 4 תפוחי אדמה מקולפים וחצויים, מבושלים חצי מהזמן
• 3 גזרים חתוכים לפרוסות
• 2 בטטות מקולפות חצויות
• תערובת של 3 כוסות מים רותחים, כפית כורכום וכף מרק עוף