לביבות בטטה ברוטב שמנת ועירית

1 מגרדים בפומפייה את הבטטות, חותכים את הבצל לקוביות קטנות ומעבירים לקערה. מוסיפים את הקמח, הביצים והתבלינים ומערבבים היטב. 

2 מחממים מחבת עם שמן (בגובה 1 ס"מ), יוצרים לביבות מהתערובת, ומטגנים 3 דקות מכל צד עד להזהבה.

3 מערבבים יחד את כל מרכיבי הרוטב ומגישים לצד הלביבות.