אוזני המן עם ריבה אדומה וקוקוס

בצק פריך ונימוח ששווה להרוס בשבילו דיאטה, עם מילוי מתוק ומקסים

פסקל פרץ-רובין | האתר הקולינרי של פסקל | פורסם 29/02/12

לבצק:

250 גרם חמאה

150 גרם אבקת סוכר

3 חלמונים

3 כוסות קמח, שעבר ניפוי

למלית:

1 כוס ריבה מעורבת אדומה

3/4-1/2 כוס פתיתי קוקוס

1/2 כוס בוטנים, קלויים וקצוצים

הכנת המלית:

מערבבים את כל החומרים היטב בקערה.

הכנת הבצק:

1 מעבדים את כל החומרים במעבד מזון לבצק אחיד וחלק. משהים במקרר במשך הלילה.

2 מרדדים את הבצק על משטח מקומח לעלה בעובי 1/2 ס"מ. קורצים עיגולים בכוס.

3 מניחים כפית מהמלית במרכז כל עיגול וסוגרים למשולשים. מהדקים היטב את הקצוות בצביטות.

4 מסדרים בתבנית משומנת ברווחים ואופים 20-15 דקות בתנור שחומם מראש ל-180 מעלות. מצננים ובוזקים מעל אבקת סוכר.

הכנתם? ספרו לנו איך יצא!