בורמואלוס

1 משרים את המצות במים, כשהן רכות לחלוטין מסננים וסוחטים אותן.

2 טוחנים יחד את המצות, הביצים והתיבול, עד למצב עיסתי.

3 יוצרים לביבות ומטגנים בשמן עמוק עד שהן מזהיבות.

4 לגרסה הספרדית: אפשר לטחון לעיסה גם תרד.