סופגניות מושלמות בהתפחה אחת

1 לשים את כל חומרי הבצק 10-12 דקות. אין צורך להתפיח את הבצק לאחר הלישה - אפשר לעבור מיד לשלב הבא.

2 קורצים מהבצק 25 כדורים במשקל 60 גרם כל אחד.

3 מסדרים את הכדורים על ניירות אפייה גזורים לריבועים, ומניחים להם לתפוח שעה וחצי.

4 מחממים שמן על להבה בינונית. רצוי להשתמש במד חום ולהגיע לטפרטורה של 160 מעלות - זאת צריכה להיות הטמפרטורה לאורך כל הטיגון.

5 מטגנים את הסופגניות כ-2 דקות מכל צד, ומוציאים.

6 ממלאים באיזה מילוי שאוהבים, מפזרים אבקת סוכר ומגישים.

בואו לבקר באתר של יפעת - www.yifaty.co.il, והצטרפו לקבוצת האפייה שלה "פשוט לאפות עם יפעת רגב" בפייסבוק.