סלט גריסי פנינה

‏‏3 כוסות מים‏
‏1 כוס גריסי פנינה‏
מלח לפי הטעם

לרוטב

‏3 כפות שמן זית‏
‏3 כפות מיץ לימון טרי‏
‏3-4 שיני שום כתוש
מלח
חצי כוס פטרוזיליה טרייה קצוצה
‏1 צרור בצל ירוק קצוץ דק‏
‏1 מלפפון חתוך לפרוסות‏
‏1 פלפל אדום טרי פרוס לפרוסות‏
חצי כוס עלי מנטה טריים קצוצים