סלט גזר שילדים אוהבים

כשהייתי ילדה, סלט גזר היה אחד הסלטים הקבועים בארוחות המשפחתיות שלנו. יום אחד התארחתי אצל חברה לארוחת שבת. אחרי המנה העיקרית, כשסיימנו לפנות את השולחן, הוגש הקינוח. לתדהמתי הרבה היה זה לא אחר מאשר סלט גזר! לקינוח! הוא היה מתוק והיו בו פיסות אננס וצימוקים. כשהבנתי שזו הגרסה הנפוצה בתפוצה שלנו, הבנתי גם שאמא שלי נוטה לפרשנות אישית מלוחה עד חריפה למנות אשכנזיות קלאסיות שסובלות ממתיקות יתר. למרות שסלט הגזר הוגש אצלנו נטול צימוקים ומתובל כסלט ולא כקינוח, המיץ שנשאר בקערה נשאר מתקתק וטעים להפליא. אחי ואני היינו מודדים בדיוק-בדיוק ומחלקים אותו בינינו.

כשעברו השנים פיתחתי גרסה משלי לסלט גזר. יש בו חמוציות והגזר מגורר גס, ולא דק. חלוקת המיץ עברה לדור הבא ואצלנו הוא מתחלק לשלוש. באופן קבוע יש התלבטות אחת בתיבול – שן שום כתושה עושה נפלאות לסלט. מצד שני, המיץ פחות טעים בתוספת שום. אז מכינים פעם ככה ופעם, ככה ובכל מקרה כולם זוללים בהנאה.