סלט גזר, סלרי, ענבים, אשכולית אדומה ואגוזים

1 כוס גזר מגורד
1/2 כוס גבעולי סלרי קצוץ (בלי עלים)
1 כוס אשכולית אדומה קלופה
1 כוס ענבים שחורים בלי גרעינים
1 כוס תערובת אגוזים (אגוזי מלך, פיסטוקים, קשיו, שקדים, בונדק, בוטנים, פולי סויה)
2 כפות שמן זית

לרוטב

2 כפות דבש
2 כפות אמרטו
1 כוס מיץ תפוזים
מעט פלפל שחור גרוס
2 ענפי טימין (עלים בלבד)
מעט שמן אגוזים (אם יש)