המבורגר עוף ותירס
מתכון שכולו חופש גדול: הילדים מערבבים ויוצרים צורות, אתם נכנסים לתמונה בשלב הצלייה. מעולם לא היה לכם בילוי אחר צהריים טעים יותר
- זמן עבודהחצי שעה
- זמן הכנהשעתיים וחצי
- רמת קושיכל אחד יכול
- כשרות כשר בשרי
כשכל כך חם בחוץ ואין חשק לעמוד הרבה זמן במטבח, זה מה שמכינים אצלנו. במתכון הזה הילדים יכולים לעשות הכל כמעט לבד, כי מדובר בעיקר בערבוב בקערה (אבל רק מבוגר עומד על יד הכיריים!). הכנה קצרה וקלה במיוחד שמשלבת תחושה של משחק בפלסטלינה ויצירת צורות, הגשה של מזון מהיר ונשק יום הדין שהופך כל מאכל לטעים, הלא הוא תירס. אוכל עם הרגשה של חופש גדול.
אפשר להכין מראש כמות גדולה, להקפיא, ולשלוף את הכמות הרצויה בשעת הצורך.
מרכיבים (6 מנות):
500 גרם חזה עוף טחון (או פרגיות)
2 פרוסות לחם מקמח מלא
5 כפות גרעיני תירס (טריים, מקופסה או מוקפאים שהופשרו)
2 ביצים
1 כף רוטב סויה
1/2 כפית פלפל שחור גרוס
1/2 כפית מלח
מעט מאוד שמן, לטיגון
אופן ההכנה:
1 טוחנים במעבד מזון את הלחם לפירורים. מערבבים את כל החומרים. הדרך הקלה ביותר היא ללוש בידיים. אם רוצים, אפשר לעטות שקית ניילון על כל יד.
2 יוצרים מהתערובת 6-8 כדורים בגודל של קלמנטינה גדולה, ומניחים כל אחד על יריעה של ניילון נצמד. מכסים ביריעת ניילון נוספת, משטחים ומעצבים לצורת המבורגר בעזרת הידיים (בין שתי היריעות). מקפלים וסוגרים את קצוות הניילון ומניחים בצד. חוזרים על הפעולה עם כל הכמות.
3 מעבירים את העופבורגרים למקפיא לשעתיים לפחות. אפשר להכין מראש ולהקפיא לזמן ארוך.
4 מוציאים את העופבורגרים מהמקפיא. לא מפשירים. מחממים מעט מאוד שמן במחבת (עדיף מחבת פסים) על אש גבוהה. מסירים את הניילון הנצמד, מניחים את העופבורגר במחבת ומנמיכים את האש לבינונית. צולים עד להשחמת צד אחד (3-4 דקות), הופכים וצולים להשחמת הצד השני.
5 מגישים בלחמניה עם ירקות ורטבים שאוהבים.
* אסתי ידידיה היא בעלת סטודיו תופינים לשוקולד וקינוחים מיניאטוריים, מתכונאית ומעבירה סדנאות.
הכנתם? ספרו לנו איך יצא!
