סלט חומוס

1 ק"ג גרגירי חומוס, מושרים למשך הלילה ומבושלים עד לריכוך

2 בצלים קצוצים

3 בצלים ירוקים קצוצים

5 שיני שום קצוצות

"פילה" משני לימונים

כוס פטרוזיליה קצוצה

שליש כוס נענע קצוצה

חצי כוס שמן זית

שליש כוס מיץ לימון

2 כפות אריסה

1 כוס זיתים ירוקים מגולענים

1 כף כמון

1 כף כורכום

מלח

פלפל שחור טחון טרי