צילום׃ המטבח הקל של פסקל בהוצאת פסקל ברגש וליברוס
בורגול ירוק ומשמשים
תוספת מהירה ועשירה בעשבי תיבול, המתאימה להגשה חגיגית
פסקל פרץ-רובין | המטבח הקל של פסקל בהוצאת פסקל ברגש וליברוס
| פורסם 17/06/09
- זמן עבודהרבע שעה
- זמן הכנהעשרים דקות
- רמת קושיכל אחד יכול
- כשרות כשר פרווה
מרכיבים (5 מנות):
3 כפות שמן זית
1 בצל סגול גדול, קצוץ דק
3/4 כוס צימוקים בהירים או חמוציות
10 משמשים מיובשים, חתוכים לקוביות קטנטנות
1 כוס בורגול, מושרה במים שעה ומסונן
1 פלפל ירוק, קצוץ דק (לא חובה)
1 כפית כמון
1/2 כפית כורכום
3/4 כוס בצל ירוק, קצוץ דק
1/4 כוס נענע, קצוצה
1/2 כוס פטרוזיליה, קצוצה
1/4 כוס כוסברה, קצוצה
1/4 כוס בזיליקום, קצוץ
מלח ופלפל, לפי הטעם
אופן ההכנה:
1 מחממים שמן במחבת רחבה ומטגנים את הבצל עד שקיפות. 2 מוסיפים צימוקים ומשמשים ומאדים תוך כדי ערבוב 4-3 דקות. 3 מוסיפים בורגול, פלפל ותבלינים, מערבבים ומטגנים יחד 4-3 דקות. מסירים מהאש ומעבירים לקערה. 4 מוסיפים בצל ירוק, עשבי תיבול, מלח ופלפל ומערבבים. טועמים ומתקנים תיבול.
