קינואה עם ירקות צלויים

1 מחממים תנור ל-200 מעלות טורבו.

2 מסדרים את הבצלים והדלורית על תבנית מרופדת נייר אפייה. מתבלים בשמן זית ומלח וצולים עד הזהבה (כ-40 דקות).

3 בינתיים מכינים את הקינואה: מביאים לרתיחה את המים עם המלח בסיר בינוני. מוסיפים את הקינואה ומבשלים כ-20 דקות. מסננים ומעבירים לקערת הגשה שטוחה יחסית.

4 מסדרים את הירקות הצלויים על הקינואה.

5 מזליפים טחינה גולמית וסילאן ומפזרים את הירק הקצוץ.

6 מוסיפים מעט מלח ים אטלנטי ומגישים.

לבלוג של ענת אלישע

ולאינסטגרם שלה

** המתכון מספיק לשני סועדים כמנה עיקרית ול-4 כתוספת.

** בארוחה חלבית אפשר להגיש עם גבינה בולגרית או פטה.