פילה מושט בתבשיל עגבניות תמר ופול ירוק

1 חולטים את העגבניות במים רותחים 35 שניות, מקלפים וחותכים לרבעים.

2 מטגנים את בצלי השאלוט בסיר עם מעט שמן זית עד לצבע זהוב/חום.

3 מוספים לסיר את השום והעגבניות וממשיכים לבשל כ-5 דקות. מוסיפים ציר/מים עד כיסוי.

4 מוסיפים את שאר התבלינים ומבשלים כ-45 דקות על אש נמוכה.

5 לקראת ההגשה מוסיפים את הפול הירוק ואת פילה הדג לעוד 8 דקות.

6 ניתן להוסיף פטרוזיליה קצוצה, כוסברה קצוצה וצ'ילי חריף.