סביצ'ה אינטיאס בליווי סלסה עגבניות
מעדן מן הים לכבוד ראש השנה בליווי זיתי קלמטה, עלי אורגנו טריים ויוגרט עיזים
עודד שוורצברד
המלון הסקוטי
זמן עבודה
חצי שעהזמן כולל
חצי שעהרמת קושי
כל אחד יכולכשרות
פרווההמרכיבים
טבלת המרות(5 מנות)
- 450 גרם פילה אינטיאס נקי ופרוס לפרוסות של 2 מ"מ.
- 5 עגבניות תמר מגורדות בפומפייה ומסוננות
- 1-2 שיני שום כתושות
- צ'ילי חריף קצוץ (לא חייבים)
- שמן זית
- מלח
- מיץ לימון סחוט טרי (חצי לימון למנה)
- 25 זיתי קלמטה מגולענים וקצוצים גס
- 6-9 עלי אורגנו טריים
- 200 מ"ל יוגורט עיזים (סמיך)
אופן ההכנה
01
להכנת סלסלה עגבניות: מערבבים את העגבניות עם השום, צ'ילי חריף, מעט שמן זית ומלח.
02
מניחים את פרוסות הדג בצלחת ומתבלים עם מעט מלח, שמן זית ומיץ לימון (לפי הסדר).
03
מפזרים בנקודות את הסלסה עגבניות והיוגורט.
04
מפזרים את זיתי הקלמטה ועלי האורגנו.
מצאתם טעות לשון?