צילום׃ istockphoto
שטרודל גבינה, סלמון מעושן וזיתים
ברולדה מבצק עלים
צ'רלי פדידה | מסעדת אוליב ליף
| פורסם 23/12/09
- זמן עבודהעשרים דקות
- זמן הכנהעשרים דקות
- רמת קושיכל אחד יכול
- כשרות כשר חלבי
מרכיבים (10 מנות):
500 גרם גבינת שמנת
200 גרם סלמון מעושן
1 ק"ג בצק עלים
2 ביצים
1/2 צרור עירית קצוצה
קמח למשטח העבודה
20 זיתים שחורים מגולענים וקצוצים גס
1 כף קורנפלור
אופן ההכנה:
1 מחממים תנור לחום של 180 מעלות 2. מערבבים בקערה גבינת שמנת סלמון מעושן חתוך גס, זיתים שחורים ,עירית קצוצה וקורנפלור ,ממליחים ומפלפלים 3. פותחים את בצק העלים על משטח מקומח. 4. מניחים לכל אורך הבצק את המילוי שהכנו ומגלגלים לצורת צינור ארוך (רולדה). 5. מורחים את הבצק בביצה טרופה 6. מניחים את הרולדה בתבנית משומנת ומכניסים לתנור שחומם מראש למשך 12 דקות או עד שהבצק מקבל צבע זהוב ופריך, מוציאים מהתנור, חותכים למנות ומגישים.
