מנת המנגל של דלית אוזן: דג דניס וסלט ירקות קלויים

1 חורצים בדג שלושה פסים 2. קוצצים את הנענע,כוסברה,בצל ,גמבה, שום והפלפל החריף. 3. מניחים בקערה, מוסיפים כוס שמן זית, תבלינים, לימון סחוט ואת הגינגר 4. מעסים את הדג ומניחים לעוד חצי שעה שהדג יספוג את הטעמים 5. לוקחים נייר כסף, שמים את הדג ואת כל המרינדה שנשארה, עוטפים הייטב ושמים על המנגל כרבע שעה. מגישים עם נייר הכסף. 6. לסלט: מניחים את הירקות במנגל עד ריכוך מלא,קולפים ובעזרת סכין קוצצים, ממש כמו פירה מטבלים.