טונה אדומה צרובה ברוטב עגבניות

1 מחממים שמן זית במחבת ומוסיפים שום קונפי, סלרי חתוך לרצועות דקות, עגבניות חתוכות וקלופות מעט מלח, מעט פלפל, מיץ לימון טרי, ומצמצמים. 2. לוקחים את נתח הטונה ומורחים עליו שמן זית, גרידת לימון ותימין מלח, פלפל ומהדקים את כל התבלון. 3. מערבבים במעבד מזון: עירית, בזיליקום, קונפי שום ומעט שמן זית עד לקבלת מרקם ירוק. 4. מרתיחים תפוחי אדמה ולאחר מכן מועכים את תפוחי האדמה יחד עם המרקם הירוק. מערבבים לקבלת פירה ירוק אחיד. 4. צורבים את נתח הפילה טונה על מחבת טפלון בשמן זית לא יותר מחצי דקה מכל צד 5. מניחים את נתח הטונה על רוטב העגבניות לימון וסלרי, מוסיפים מעט פירה ירוק בצד ומגישים.