אלפחורס לאנשים שאוהבים

1 מתחילים עם הבצק: מכניסים למיקסר את החמאה, הסוכר, החלמונים והקוניאק ומערבלים. בקערה נפרדת מערבבים את החומרים היבשים: קמח, אבקת אפייה, סודה לשתייה וקורנפלור.

2 מוסיפים למיקסר ומערבלים עד שהבצק אחיד ונפרד מדפנות הקערה.

3 מפזרים קמח על משטח העבודה, מכסים גם את המערוך בקמח ומרדדים את הבצק לעובי של כסנטימטר.

4 קורצים עיגולים בקוטר של כ-4 ס"מ, מניחים את נייר האפייה על התבנית ומסדרים את העוגיות בצורה אחידה (סביר להניח שתצטרכו לפחות שני סבבים, זו כמות בצק גדולה).

5 מכניסים לתנור ל-15 דקות בחום של 170 מעלות. מוציאים ומניחים להתקרר.

6 מרכיבים את האלפחורס: בעזרת מרית מורחים בנדיבות ריבת חלב על חצי מהעוגיות (על הצד הפנימי והחלק). מצמידים עוגייה נוספת בעדינות, ומניחים בצד.

7 מפזרים קוקוס טחון על משטח עבודה נקי ומגלגלים את העוגיות על הצד. מניחים בצד להתקררות סופית ולהתקשות של ריבת החלב, ומגישים.

>> עוד מתכונים של טעימא