דלעת צלויה בקינמון ודבש, עם קצפת ניגרת

1 בסיר שטוח עם תחתית עבה ממיסים מים עם דבש וסוכר. 2. מוסיפים מקלות קינמון ודלעת חתוכה לפרוסות בעובי 3 ס"מ. 3. מנמיכים את האש למינימום מכסים את הסיר ומבשלים בבעבוע עדין כ-1/2 שעה, מידי פעם יוצקים מן הנוזלים על פרוסות הדלעת. 4. כשהדלעת רכה ובעלת זיגוג כתום נאה מסירים מן האש ומצננים מעט. 5. בינתיים מקציפים את השמנת עם כף סוכר אחת ותמצית וניל רק עד לנקודה שמתחיל להיווצר קצף אך עדיין במרקם ניגר. 6. עורמים בצלחת 2 פיסות דלעת לסועד, יוצקים מנוזלי הבישול העשירים בטעם קרמלי של דבש וקינמון ומסיימים בטפטוף שמנת מוקצפת מלמעלה. ניתן להגיש גם קר