צילום׃ iStock
טראפלס שוקולד וקינמון
קינוח מופלא שיגרום לכם ללקק את האצבעות
| תחרות מתכוני השוקולד של עלית
| פורסם 18/12/08
- זמן עבודהרבע שעה
- זמן הכנהיותר משלוש שעות
- רמת קושיכל אחד יכול
- כשרות כשר חלבי
מרכיבים :
1 מיכל שמנת מתוקה 32% (250 גר')
3 מקלות קינמון גדולים באורך 20 ס"מ
300 גר' שוקולד מריר
לטבילת הטראפלס
4 כפות קקאו
אופן ההכנה:
מרתיחים את השמנת המתוקה ומקלות הקינמון בסיר. מכבים את האש, מכסים את הסיר ומניחים בצד לפחות ל-15 דקות לספיגת הטעמים מוציאים את מקלות הקינמון, מגרדים מהם מעט לתוך השמנת וזורקים את המקלות המשומשים מרתיחים שוב את השמנת ויוצקים אותה על 100 גר' שוקולד מריר שהופרד לקוביות. מערבבים בעדינות את השוקולד מהמרכז החוצה בסיבובים מתרחבים עד לקבלת "גאנאש" - תערובת אחידה של שוקולד ושמנת מקררים במשך כמה שעות עד שהתערובת מתקשה וניתנת להזלפה מזליפים על מגש עיגולים בגודל דובדבן, מגלגלים אותם ביד לקבלת מראה עגול ומקררים שוב למראה יותר מתוחכם טובלים את עיגולי השוקולד ב- 200 גרם שוקולד מריר מומס ומגלגלים בקקאו
